DiamantstørAcipenser gueldenstaedti
Størrelse: 60-150 cm, 1-15 kg, kan nå op på 200 cm og veje over 100 kg, men er dog noget mindre i danske P&T
Udseende: Snuden er usædvanlig kort og rundet for en stør. Række på fire skægtråde er tættere på spidsen af snuden end på munden. Sideskællene er 21-50 i antal. Disse kendetegn adskiller Diamantstør fra Stjernehus,
Farver: Ryggen er mørk, grålig grøn eller brun. Bugen er lys. Skællene er lysere i farven.
Formering: Går op i floderne for at gyde. I Rusland er gydningen mellem april og juni.
Føde: Organismer på bunden og fisk.
Udbredelse og levesteder: Naturlige bestande af Diamantstør er fundet i Sortehavet, Kaspiske Hav og Azovskoye Hav så vel som floderne som munder ud i disse vande, .
Støren skal genudsættes i Nebbemølle P&T